Originalsprache: Polski
Rezeptbewertung
Rindsgulaschsuppe
Traditionelle Rindsgulaschsuppe mit Rindfleisch, Paprika und Kartoffeln. Eine herzhafte und wärmende Suppe, perfekt für kalte Tage. Sie zeichnet sich durch ihren kräftigen Geschmack und die aromatischen Gewürze aus. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ein echter Klassiker der polnischen Küche.
Hauptrezept
Zutaten
- 1kgRindfleisch
- 2große Zwiebeln
- 2Paprika
- 4mittelgroße Kartoffeln
- 3Knoblauchzehen
- 2Esslöffelsüßes Paprikapulver
- 1Teelöffelscharfes Paprikapulver
- 1TeelöffelKümmel
- 2Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2LiterWasser oder Rinderbrühe
Anweisungen
- Schneiden Sie das Rindfleisch in Würfel (ca. 2–3 cm).
- Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprikapulver.
- Braten Sie das Fleisch in Öl bei starker Hitze an, bis es braun ist.
- Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe oder Würfel.
- Schneiden Sie die Paprika in Würfel.
- Braten Sie Zwiebeln und Paprika in Öl an, bis sie weich sind und leicht Farbe annehmen.
- Geben Sie das Fleisch, die Zwiebeln und die Paprika in einen großen Topf.
- Gießen Sie etwa 2 Liter Wasser (oder Brühe) hinzu.
- Fügen Sie gepressten Knoblauch hinzu.
- Streuen Sie Kümmel und eine großzügige Menge süßes Paprikapulver darüber.
- Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze unter Deckel etwa 1–1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch weich ist.
- Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln.
- Geben Sie sie in die Suppe und lassen Sie sie weitere ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schmecken Sie ab und würzen Sie gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer und zusätzlichem Paprikapulver (süß oder scharf – nach Geschmack).