Nudelauflauf mit Kürbis und Hähnchen

Anweisungen

1. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einem Topf und braten Sie den fein gehackten Knoblauch darin leicht an.
2. Fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Oregano. Köcheln Sie die Sauce etwa 3 Minuten lang.
3. Bringen Sie Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Geben Sie 4 Minuten vor Ende der Garzeit den geschälten und gewürfelten Kürbis hinzu und kochen Sie alles zusammen.
4. Gießen Sie die Nudeln und den Kürbis ab.
5. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
6. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und geben Sie das gewürfelte Hähnchenbrustfilet hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 2-3 Minuten lang an. Fügen Sie die Gewürze (Kümmel, Paprika, Curry, Knoblauch) hinzu und braten Sie sie weitere 1-2 Minuten lang.
7. Verteilen Sie 3 Esslöffel Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform.
8. Legen Sie die Hälfte der Nudeln mit Kürbis, die Hälfte des Hähnchens und die Hälfte der restlichen Tomatensauce darauf. Bestreuen Sie alles mit der Hälfte der gezupften weißen Mozzarella und der Hälfte des geriebenen gelben Mozzarellas.
9. Legen Sie den Rest der Nudeln mit Kürbis, den Rest des Hähnchens, den Rest der Tomatensauce und den Rest der Mozzarella (gelb und weiß) darauf.
10. Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang.
11. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreuen Sie sie mit Basilikum oder Petersilie.