Überbackene Nudeln mit Hähnchen, Curry und Kürbis

Anweisungen

1. In einem Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
2. Passierte Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen.
3. Einen separaten Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und al dente nach Packungsanweisung kochen. Etwa 4 Minuten vor dem Ende den geschälten und gewürfelten Kürbis hinzufügen und zusammen bis zum Ende kochen lassen.
4. Alles in einem Sieb abgießen.
5. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
6. Eine große Pfanne erhitzen, 2 Esslöffel Olivenöl hineingießen und das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten anbraten. Die Gewürze (Kümmel, Paprika, Curry, Knoblauch) hinzufügen und noch etwa 1-2 Minuten braten.
7. Auf dem Boden einer Auflaufform 3 Esslöffel Tomatensoße verteilen. Die Hälfte der Nudeln mit Kürbis darauf verteilen, die Hälfte des Hähnchens darauf legen und die Hälfte der restlichen Tomatensoße darüber verteilen. Mit der Hälfte der geriebenen weißen Mozzarella und der Hälfte des geriebenen gelben Mozzarellas bestreuen.
8. Die restlichen Nudeln mit Kürbis, den restlichen Hähnchen, die restliche Tomatensoße sowie den restlichen Mozzarella (gelben und weißen) darauf verteilen.
9. Die Auflaufform in den Backofen stellen und etwa 20 Minuten backen.