Hähnchen in cremiger Zitronensauce

Name: Hähnchen in cremiger Zitronensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3 Portionen
Cuisine: Home cooking
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer; 1 Teelöffel Oregano; 0.5 Teelöffel Granulierter Knoblauch; 1 Frischer Knoblauchzehe; 1 Ei; 0.5 Tasse Geriebener Parmesan; 1 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Zitrone; 0.25 Tasse Brühe; 0.5 Tasse Süßrahm 30% (aus Karton); Petersilie

Saftiges Hähnchen in einer cremigen, zitronigen Sauce, ideal für ein schnelles Abendessen. Beträufelt mit frischer Zitrone und bestreut mit Petersilie, serviert mit Kartoffelstampf.

Vorbereitungszeit:15 MinutenKochzeit:10 MinutenPortionen:2-3 Portionen

von vxda

Hauptrezept

Zutaten

400gHähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer
1TeelöffelOregano
0.5TeelöffelGranulierter Knoblauch
1Frischer Knoblauchzehe
1Ei
0.5TasseGeriebener Parmesan
1EsslöffelMehl
2EsslöffelButter
1EsslöffelOlivenöl
1Zitrone
0.25TasseBrühe
0.5TasseSüßrahm 30% (aus Karton)
Petersilie

Anweisungen

Die Hähnchenfilets putzen und längs halbieren, anschließend in kleinere Filets teilen.
Mit einem Fleischklopfer auf die gleiche Dicke klopfen.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch würzen und dann in verquirltem Ei wenden, anschließend in einer Mischung aus Parmesan und Mehl wenden.
Eine große Bratpfanne erhitzen, Butter und Olivenöl hinzufügen.
Die Hähnchenfilets hineingeben und ca. 3 Minuten pro Seite braten.
3 Zitronenscheiben zum Garnieren abschneiden, den Saft von der restlichen Zitrone auspressen.
Den Zitronensaft in die Pfanne mit dem Hähnchen geben, anschließend die Brühe hinzufügen und eine halbe Minute köcheln lassen.
Die Sahne hinzufügen, die Filets auf die andere Seite drehen und noch eine halbe Minute köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.