SCHEINBRATEN MIT SOße, PORREE UND KAROTTE

Name: SCHEINBRATEN MIT SOße, PORREE UND KAROTTE
Yield: 4 PORTIONEN
Cuisine: Home cooking
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Butter; 1 Porree; 1 Knoblauchzehe; 1 Karotte; 700 g Schweinebraten ohne Knochen; eine Prise getrockneter Oregano; eine Prise rote Paprika; eine Prise Pfeffer; 500 ml Wasser; 3 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Kartoffelstärke; 1 Teelöffel Weizenmehl

Ein zarter und zerbrechlicher Schweinebraten in einer Porree-Soße mit Karotten. Kann am Vortag zubereitet und aufgewärmt werden.

Portionen:4 PORTIONEN

von vxda

Quelle: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/schab-w-sosie-z-porem-i-marchewka

SCHEINBRATEN MIT SOße, PORREE UND KAROTTE

Hauptrezept

Zutaten

1EsslöffelOlivenöl
1EsslöffelButter
1Porree
1Knoblauchzehe
1Karotte
700gSchweinebraten ohne Knochen
eine Prisegetrockneter Oregano
eine Priserote Paprika
eine PrisePfeffer
500mlWasser
3EsslöffelSojasauce
1TeelöffelKartoffelstärke
1TeelöffelWeizenmehl

Anweisungen

In einem Topf den in Scheiben geschnittenen Porree und die gehackte Knoblauchzehe in Olivenöl und Butter anbraten; Etwas zusammenbraten.
Mit heißem Wasser und Sojasauce übergießen, die Gewürze: getrockneten Oregano, Paprika und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
Den Schweinebraten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die kochende Brühe geben.
Nach dem erneuten Aufkochen die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Topf abdecken und das Fleisch etwa 30 Minuten köcheln lassen. Währenddessen 2 Mal wenden.
Die geschälte und gewürfelte Karotte hinzufügen und unter Deckel weiterkochen, bis das Fleisch zart ist, etwa 45 Minuten.
Beide Mehlsorten durch ein Sieb direkt in das Fleisch sieben, verrühren und gründlich aufkochen lassen.