Originalsprache: Polski
Rezeptbewertung
Schweinelendchen in Paprikasoße
Dieses Gericht ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Die zarten Schweinelendchen werden in einer aromatischen Paprikasoße geschmort, die durch die Zugabe von Worcestershire-Soße, Paprika und Tomatenkonzentrat eine besondere Note erhält. Die leichte Schärfe der Paprika verleiht dem Gericht eine angenehme Würze. Serviert mit Reis oder Kartoffelpüree ist es ein wahrer Gaumenschmaus.
Hauptrezept
Zutaten
- 1Schweinelendchen (450 g)
- 2EsslöffelOlivenöl
- 1Zwiebel
- 250mlheiße Brühe oder Fleischbrühe
- 1EsslöffelWorcestershire-Soße
- 11/2 Teelöffelsüße Paprikapulver
- 1Prisescharfes Paprikapulver
- 1Esslöffelgehackte Petersilie
- 1TeelöffelTomatenmark
- 1EsslöffelButter
- 1TeelöffelMehl
Anweisungen
- Die Schweinelendchen in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
- Einen Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben und die halbmondförmig geschnittene Zwiebel hinzufügen. Bei regelmäßigem Rühren etwa 5 Minuten glasieren. Auf einen Teller legen.
- In dieselbe Pfanne einen weiteren Esslöffel Olivenöl geben und über die gesamte Oberfläche verteilen. Das Fleisch hinzufügen und etwa 2 Minuten pro Seite braten, dabei mit Salz würzen.
- Die Zwiebel hinzufügen, dann die heiße Brühe, Worcestershire-Soße, süßes und scharfes Paprikapulver hinzufügen. Abdecken und etwa 25 Minuten garen, bis das Fleisch weich ist, dabei das Fleisch 1-2 Mal wenden. Gegen Ende das Tomatenmark hinzufügen.
- In einer separaten Pfanne die Butter gut erhitzen, das Mehl hinzufügen und kurz unter Rühren anbraten. In die Pfanne mit dem Fleisch geben, gut vermischen und aufkochen lassen.