Idioma original: Polski
Calificación de receta
Rollitos de Tortilla con Hummus y Pimiento Asado
Espiralitos coloridos de tortilla rellenos de hummus aterciopelado, pimiento asado dulce y hierbas frescas. Estos rollitos vegetarianos son un aperitivo ligero y saludable que combina una textura cremosa con la riqueza de los sabores de las verduras y las hierbas.
Receta Principal
Ingredientes
- 4unidadestortillas de trigo grandes
- 250gramoshummus (preferiblemente casero o de buena calidad)
- 2unidadespimientos rojos
- 1vasocilantro fresco picado o perejil
- 1vasoalbahaca fresca picada
- 1dienteajo (opcional, machacado)
- 1cucharadajugo de limón (opcional, al gusto)
- 1cucharadaaceite de oliva (para asar los pimientos)
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Preparación del pimiento asado: Precalentar el horno a 200°C. Colocar los pimientos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Rociar con aceite de oliva y hornear durante unos 30-40 minutos, hasta que la piel comience a ennegrecerse y arrugarse. Girar los pimientos durante el horneado para que se cocinen de manera uniforme.
- Enfriamiento y pelado del pimiento: Una vez horneados, colocar los pimientos en un recipiente y cubrir con papel de aluminio durante unos 10 minutos. Esto facilitará el pelado. A continuación, pelar los pimientos de la piel, retirar las semillas y cortarlos en tiras.
- Preparación del hummus (opcional): Si se utiliza hummus ya preparado, se puede omitir este paso. Si se hace hummus casero, combinar garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Sazonar al gusto.
- Untado de la tortilla: Extender la tortilla sobre una superficie plana. Untar una capa uniforme de hummus sobre toda la superficie de la tortilla, dejando aproximadamente 1 cm de espacio libre en los bordes.
- Colocación del pimiento y las hierbas: Colocar las tiras de pimiento asado sobre la capa de hummus. Espolvorear con cilantro (o perejil) y albahaca. Si se desea, agregar un poco de ajo machacado y rociar con jugo de limón.
- Enrollado de la tortilla: Comenzando por un extremo, enrollar firmemente la tortilla en un rollo. Asegurarse de enrollarla lo más apretado posible para que los rollitos se mantengan bien.
- Enfriamiento de la tortilla: Envolver el rollo de tortilla con papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos. Esto facilitará el corte.
- Corte de los rollitos: Retirar la tortilla del refrigerador y desenrollar el papel film. Con un cuchillo afilado, cortar el rollo en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Cortar las puntas del rollo, ya que suelen ser irregulares.
- Servir: Disponer los rollitos en un plato y servir como aperitivo. Se pueden decorar con hierbas frescas adicionales o salsa.