Zapiekanka de pasta con calabaza y pollo

Name: Zapiekanka de pasta con calabaza y pollo
Yield: 3-4 porciones
Cuisine: Home cooking
Ingredients: 3 cucharadas aceite de oliva; 2 dientes ajo; 350 ml puré de tomate; 1 cucharadita orégano seco; 200 g pasta seca, por ejemplo, tubos o penne; 350 g calabaza pelada; 400 g pechuga de pollo; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita curry en polvo; 1 cucharadita ajo granulado; 1 bola mozzarella (125 g); 100 g mozzarella rallada; albahaca fresca o perejil

Esta deliciosa zapiekanka es perfecta para una comida reconfortante. Combina la pasta cocida con la dulzura de la calabaza asada, el sabor sabroso del pollo y una rica salsa de tomate. La mozzarella derretida cubre todo, creando una textura cremosa y irresistible. Es una receta fácil de preparar, ideal para compartir con familiares y amigos. El toque final de albahaca fresca o perejil añade un aroma y sabor vibrantes a este plato.

Porciones:3-4 porciones

por vxdatest

Zapiekanka de pasta con calabaza y pollo

Receta Principal

Ingredientes

3cucharadasaceite de oliva
2dientesajo
350mlpuré de tomate
1cucharaditaorégano seco
200gpasta seca, por ejemplo, tubos o penne
350gcalabaza pelada
400gpechuga de pollo
1cucharaditacomino molido
1cucharaditapimentón dulce
1cucharaditacurry en polvo
1cucharaditaajo granulado
1bolamozzarella (125 g)
100gmozzarella rallada
albahaca fresca o perejil

Instrucciones

En una olla, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego lento y sofreír el ajo picado.
Agregar el puré de tomate, sazonar con sal, pimienta y orégano. Cocinar durante unos 3 minutos.
Hervir agua con sal para la pasta. Cuando hierva, agregar la pasta y cocinar al dente, según las instrucciones del paquete. Agregar la calabaza pelada y cortada en cubos 4 minutos antes de que termine y cocinar juntos hasta el final.
Escurrir la pasta y la calabaza en un colador.
Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
Calentar una sartén grande, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y agregar el pollo cortado en cubos. Sazonar con sal y pimienta y dorar salteándolo ocasionalmente durante unos 2-3 minutos. Agregar las especias (comino, pimentón, curry y ajo) y cocinar por unos 1-2 minutos más.
Untar 3 cucharadas de salsa de tomate en el fondo de un molde para hornear.
Extender la mitad de la pasta con calabaza, la mitad del pollo y extender la mitad del puré de tomate restante.
Espolvorear con la mitad de la mozzarella desmenuzada y la mitad de la mozzarella rallada.
Extender el resto de la pasta con calabaza, el resto del pollo, el resto del puré de tomate y el resto de la mozzarella (rallada y desmenuzada).
Hornear durante unos 20 minutos.
Retirar del horno y espolvorear con albahaca o perejil.