Polędwiczka en Salsa de Rábano Picante

Instrucciones

1. Enjuagar y secar el solomillo.
2. Retirar la membrana blanca de los laterales.
3. Cortar la carne en rodajas de 1 cm de grosor.
4. Calentar una sartén grande con tapa o una cazuela de fondo grueso con aceite.
5. Cuando el aceite esté caliente, colocar las rodajas de carne y freír durante unos 2-3 minutos hasta que estén doradas.
6. Mientras tanto, sazonar con sal marina (no demasiado, ya que la salsa de soja es salada) y pimienta.
7. Voltear y repetir la cocción.
8. Verter el vino y cocinar durante medio minuto, luego agregar agua caliente y salsa de soja, tapar y llevar a ebullición.
9. Cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante unos 25 minutos, hasta que la carne esté tierna, volteando la carne 1-2 veces durante la cocción.
10. Al final, agregar el rábano rallado.
11. Agregar la crema de leche y (a través de un colador fino) el almidón de patata, mezclar y llevar a ebullición.
12. Retirar del fuego y servir con eneldo fresco picado.