COSTILLAS DE CERDO EN SALSAS DE Puerro y Zanahoria

Name: COSTILLAS DE CERDO EN SALSAS DE Puerro y Zanahoria
Yield: 4 RACIONES
Cuisine: Home cooking
Ingredients: 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharada mantequilla; 1 puerro; 1 diente ajo; 1 zanahoria; 700 gramos costilla de cerdo sin hueso; pizca orégano seco; pizca pimentón dulce; pizca pimienta negra; 500 mililitros agua; 3 cucharadas salsa de soja; 1 cucharadita harina de patata; 1 cucharadita harina de trigo

Costillas de cerdo delicadas y crujientes en salsa de puerro con zanahoria. Se pueden preparar un día antes y recalentar.

Porciones:4 RACIONES

por vxda

Fuente: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/schab-w-sosie-z-porem-i-marchewka

COSTILLAS DE CERDO EN SALSAS DE Puerro y Zanahoria

Receta Principal

Ingredientes

1cucharadaaceite de oliva
1cucharadamantequilla
1puerro
1dienteajo
1zanahoria
700gramoscostilla de cerdo sin hueso
pizcaorégano seco
pizcapimentón dulce
pizcapimienta negra
500mililitrosagua
3cucharadassalsa de soja
1cucharaditaharina de patata
1cucharaditaharina de trigo

Instrucciones

En una olla, sofreír el puerro y el ajo picados en aceite de oliva y mantequilla.
Verter agua caliente con salsa de soja, agregar especias: orégano seco, pimentón y pimienta, y llevar a ebullición.
Cortar la costilla de cerdo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor e introducir en el caldo hirviendo.
Una vez que hierva de nuevo, reducir el fuego a medio, cubrir la olla y cocinar la carne durante unos 30 minutos. Dar la vuelta a la carne dos veces durante la cocción.
Añadir la zanahoria pelada y cortada en cubos y continuar cocinando tapado hasta que la carne esté tierna, unos 45 minutos.
Tamizar ambas harinas directamente sobre la carne, mezclar y hervir completamente.