POLEŃDWICZKI EN SALSA DE PIMENTÓN

Name: POLEŃDWICZKI EN SALSA DE PIMENTÓN
Yield: 4 porciones
Cuisine: Home cooking
Ingredients: 1 solomillo de cerdo (450 g); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cebolla; 250 ml caldo caliente o consomé; 1 cucharada salsa Worcestershire; 1.5 cucharaditas pimentón dulce; una pizca pimentón picante; 1 cucharada perejil picado; 1 cucharadita concentrado de tomate; 1 cucharada mantequilla; 1 cucharadita harina

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Porciones:4 porciones

por vxda

Receta Principal

Ingredientes

1solomillo de cerdo (450 g)
2cucharadasaceite de oliva
1cebolla
250mlcaldo caliente o consomé
1cucharadasalsa Worcestershire
1.5cucharaditaspimentón dulce
una pizcapimentón picante
1cucharadaperejil picado
1cucharaditaconcentrado de tomate
1cucharadamantequilla
1cucharaditaharina

Instrucciones

Cortar el solomillo en rodajas de 1,5 cm de grosor, espolvorear con pimienta negra recién molida.
Verter 1 cucharada de aceite en una sartén y añadir la cebolla cortada en medias lunas. Sofreír a menudo removiendo durante unos 5 minutos. Retirar a un plato.
Verter la segunda cucharada de aceite en la misma sartén y extenderla por toda la superficie. Incorporar la carne y freír durante unos 2 minutos por cada lado, salando mientras tanto.
Añadir la cebolla, luego verter el caldo caliente, la salsa Worcestershire, el pimentón dulce y el pimentón picante. Cubrir y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que la carne esté tierna, volteando la carne 1 o 2 veces durante la cocción. Al final, añadir el concentrado.
En una sartén aparte, calentar bien la mantequilla, añadir la harina y sofreír ligeramente removiendo. Transferir a la sartén con la carne, mezclar bien y llevar a ebullición.