Ratatúllia

Name: Ratatúllia
Yield: 4-6 porciones
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 3 cucharadas aceite de oliva; 2 unidades cebollas; 3 dientes ajo; 1 unidad berenjena; 2 unidades calabacines pequeños; 2 unidades pimientos rojos; 1 unidad hoja de laurel; 1 cucharadita tomillo; 1 cucharadita romero; 0.5 vasos agua; 1 vaso puré de tomate

Plato tradicional provenzal de verduras del sur de Francia, rico en sabor y nutrientes. Se elabora con una combinación de vegetales frescos de temporada, cocinados a fuego lento para crear una mezcla sabrosa y aromática. Es un plato versátil que puede servirse como acompañamiento o como plato principal vegetariano.

Porciones:4-6 porciones

por vxdatest

Fuente: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/ratatouille-0

Receta Principal

Ingredientes

3cucharadasaceite de oliva
2unidadescebollas
3dientesajo
1unidadberenjena
2unidadescalabacines pequeños
2unidadespimientos rojos
1unidadhoja de laurel
1cucharaditatomillo
1cucharaditaromero
0.5vasosagua
1vasopuré de tomate

Instrucciones

Verter el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso, añadir la cebolla picada en cubos y sofreír a fuego lento, removiendo con frecuencia, durante unos 4 minutos.
Añadir el ajo pelado y cortado en finas láminas y sofreír durante otros 2 minutos aproximadamente.
Añadir progresivamente los vegetales cortados, removiendo constantemente para sofreírlos: primero la berenjena picada en cubos, luego el calabacín y, por último, el pimiento.
Añadir la hoja de laurel, sazonar con sal (aproximadamente 1/2 cucharadita) y pimienta negra recién molida (1/3 cucharadita), tomillo y romero. Finalmente, cubrir y cocinar a fuego lento durante unos 2-3 minutos.
Añadir agua caliente y puré de tomate, mezclar y llevar a ebullición. Cubrir con una tapa y cocinar durante unos 5-8 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.