Soupe Goulasch

Name: Soupe Goulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6-8 portions
Cuisine: Home cooking
Ingredients: 1 kg bœuf; 2 oignons; 2 poivrons; 4 pommes de terre de taille moyenne; 3 gousses ail; 2 cuillères à soupe paprika doux; 1 cuillère à café paprika fort; 1 cuillère à café cumin; 2 huile; sel et poivre; 2 litres eau ou bouillon de bœuf

Une soupe goulasch traditionnelle à base de bœuf, de poivrons et de pommes de terre. Elle est réconfortante et pleine de saveurs, parfaite pour les soirées fraîches.

Temps de préparation:30 minutesTemps de cuisson:120 minutesPortions:6-8 portions

par vxda

Recette Principale

Ingrédients

1kgbœuf
2oignons
2poivrons
4pommes de terre de taille moyenne
3goussesail
2cuillères à soupepaprika doux
1cuillère à cafépaprika fort
1cuillère à cafécumin
2huile
sel et poivre
2litreseau ou bouillon de bœuf

Instructions

Coupez le bœuf en cubes (environ 2–3 cm).
Salez, poivrez et saupoudrez de paprika fort.
Faites-le dorer dans l'huile à feu vif jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Émincez les oignons ou coupez-les en dés.
Coupez les poivrons en dés.
Faites revenir les oignons et les poivrons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent et dorent légèrement.
Transférez la viande, les oignons et les poivrons dans une grande casserole.
Versez environ 2 litres d'eau (ou de bouillon de bœuf).
Ajoutez l'ail pressé à travers un presse-ail.
Incorporez le cumin et une grande quantité de paprika doux.
Laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 1–1,5 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pelez et coupez les pommes de terre en dés.
Ajoutez-les à la soupe et laissez cuire encore environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Goûtez et assaisonnez éventuellement avec du sel, du poivre et du paprika supplémentaire (doux ou fort, selon votre goût).