Œufs Gratinés à la Jambon et Gruyère

Name: Œufs Gratinés à la Jambon et Gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 4 pièces Œufs; 50 g Jambon cuit; 40 g Fromage Gruyère; 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse 30-36%; 1 cuillère à café Beurre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe Ciboulette fraîche

Des œufs délicats cuits au four dans des cocottes avec du jambon aromatique et du fromage Gruyère fondant. Une façon simple mais élégante de préparer un petit-déjeuner, idéale à tremper dans une baguette croustillante. C'est un plat qui cuit au four pour obtenir une texture crémeuse.

Temps de préparation:10 minutesTemps de cuisson:20 minutesPortions:2

par vxda

Recette Principale

Ingrédients

4piècesŒufs
50gJambon cuit
40gFromage Gruyère
2cuillères à soupeCrème fraîche épaisse 30-36%
1cuillère à caféBeurre
1pincéeSel
1pincéePoivre noir fraîchement moulu
1cuillère à soupeCiboulette fraîche

Instructions

Préchauffez le four à 180°C. Préparez deux petites cocottes (moules à gratin).
Coupez le jambon cuit en petits dés et râpez le fromage Gruyère sur une râpe à mailles grossières.
Badigeonnez délicatement chaque cocotte de beurre. Répartissez la moitié du jambon coupé en dés et du Gruyère râpé au fond de chaque cocotte.
Cassez délicatement deux œufs dans chaque cocotte, en veillant à ne pas casser le jaune. Salez et poivrez les œufs.
Versez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf. Vous pouvez également saupoudrer un peu de Gruyère râpé sur le dessus si vous souhaitez une croûte plus dorée.
Placez les cocottes dans un plat allant au four plus grand. Versez de l'eau chaude dans le plat de manière à atteindre environ la moitié de la hauteur des cocottes (bain-marie).
Enfournez le plat avec les cocottes et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la consistance du jaune désirée - pour un jaune coulant, faites cuire moins longtemps, pour un jaune plus pris, faites cuire plus longtemps. Le blanc doit être pris et le jaune crémeux.
Retirez les cocottes du bain-marie et retirez-les délicatement du plat. Servez immédiatement, de préférence saupoudrées de ciboulette fraîche hachée et avec une baguette croustillante à tremper.