Poulet à la crème et au citron

Name: Poulet à la crème et au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3 portions
Cuisine: Home cooking
Ingredients: 400 g filet de poitrine de poulet; sel; poivre; 1 cuillère à café origan; 0.5 cuillère à café ail granulé; 1 gousse d'ail frais; 1 œuf; 0.5 tasse parmesan râpé; 1 cuillère à soupe farine; 2 cuillères à soupe beurre; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 citron; 0.25 tasse bouillon; 0.5 tasse crème fraîche liquide 30% (en brique); persil frais

Poulet juteux dans une sauce crémeuse au citron, idéal pour un repas rapide. Arrosé de citron frais et saupoudré de persil frais, servi avec une purée de pommes de terre.

Temps de préparation:15 minutesTemps de cuisson:10 minutesPortions:2-3 portions

par vxda

Recette principale

Ingrédients

400gfilet de poitrine de poulet
sel
poivre
1cuillère à caféorigan
0.5cuillère à caféail granulé
1gousse d'ail frais
1œuf
0.5tasseparmesan râpé
1cuillère à soupefarine
2cuillères à soupebeurre
1cuillère à soupehuile d'olive
1citron
0.25tassebouillon
0.5tassecrème fraîche liquide 30% (en brique)
persil frais

Instructions

Découper les filets de poulet et les couper dans le sens de la longueur en deux filets plus fins, puis les séparer en petits filets.
Aplatir les filets à la main ou avec un maillet à viande pour obtenir une épaisseur uniforme.
Assaisonner de sel, de poivre, d'origan et d'ail, puis les enrober d'œuf battu, puis d'un mélange de parmesan et de farine.
Chauffer une grande poêle, ajouter le beurre et l'huile.
Placer les filets de volaille dans la poêle et faire cuire environ 3 minutes de chaque côté.
Découper 3 tranches de citron pour la décoration, presser le jus du reste.
Verser le jus de citron dans la poêle avec le poulet, puis ajouter le bouillon et cuire pendant une demi-minute.
Verser la crème fraîche, retourner les filets et cuire encore une demi-minute.
Retirer du feu, saupoudrer de persil et décorer de tranches de citron.