ÉTECUI À LA POIREAU ET À LA CAROTTE

Name: ÉTECUI À LA POIREAU ET À LA CAROTTE
Yield: 4 PORTIONS
Cuisine: Home cooking
Ingredients: 1 cuillère huile; 1 cuillère beurre; 1 unité poireau; 1 gousse ail; 1 unité carotte; 700 g éteui désossé; une pincée origan séché; une pincée paprika; une pincée poivre; 500 ml eau; 3 cuillère sauce soja; 1 cuillère fécule de pomme de terre; 1 cuillère fécule de blé

Un éteui délicat et friable dans une sauce crémeuse à la poireau et à la carotte. Il peut être préparé la veille et réchauffé.

Portions:4 portions

par vxda

Source: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/schab-w-sosie-z-porem-i-marchewka

Recette Principale

Ingrédients

1cuillèrehuile
1cuillèrebeurre
1unitépoireau
1gousseail
1unitécarotte
700géteui désossé
une pincéeorigan séché
une pincéepaprika
une pincéepoivre
500mleau
3cuillèresauce soja
1cuillèrefécule de pomme de terre
1cuillèrefécule de blé

Instructions

Dans une casserole, faire revenir le poireau haché dans l'huile et le beurre, ajouter l'ail haché et faire revenir encore un peu ensemble.
Verser de l'eau chaude avec la sauce soja, ajouter les épices : origan séché, paprika et poivre et porter à ébullition.
Couper l'éteui en tranches d'environ 1 cm et l'ajouter au bouillon en ébullition.
Après une nouvelle ébullition, réduire le feu à moyen, couvrir la casserole et cuire la viande pendant environ 30 minutes. La retourner deux fois pendant ce temps.
Ajouter la carotte pelée et coupée en dés et continuer à cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 45 minutes.
Verser les deux fécules à travers un tamis directement dans la viande, mélanger et porter à ébullition.