Lingua originale: Polski
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Zuppa di Manzo Ungherese
Zuppa tradizionale di manzo ungherese con peperoni e patate. Un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per le fredde giornate invernali. La ricetta originale prevede l'utilizzo di carne di manzo, cipolle, peperoni, patate, aglio e una miscela di paprika dolce e piccante, che conferiscono alla zuppa un sapore unico e inconfondibile.
Ricetta Principale
Ingredienti
- 1kgmanzo
- 2cipolle grandi
- 2peperoni
- 4patate di medie dimensioni
- 3spicchi d'aglio
- 2cucchiaipaprika dolce in polvere
- 1cucchiainopaprika piccante in polvere
- 1cucchiainocumino
- 2cucchiai d'olio
- sale e pepe q.b.
- 2litriacqua o brodo di manzo
Istruzioni
- Tagliare la carne di manzo a cubetti (circa 2–3 cm).
- Condire con sale, pepe e paprika piccante.
- Rosolare in olio a fuoco alto fino a quando la carne sarà dorata.
- Tagliare la cipolla a listarelle o a cubetti.
- Tagliare i peperoni a cubetti.
- Soffriggere la cipolla e i peperoni in olio fino a quando saranno ammorbiditi e leggermente dorati.
- Trasferire la carne, la cipolla e i peperoni in una pentola capiente.
- Versare circa 2 litri di acqua (o brodo).
- Aggiungere l'aglio premuto.
- Aggiungere una generosa quantità di paprika dolce.
- Cuocere a fuoco basso sotto coperchio per circa 1–1,5 ore, finché la carne sarà tenera.
- Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
- Aggiungere alla zuppa e cuocere per altri circa 20 minuti, finché le patate saranno tenere.
- Assaggiare e, se necessario, condire con sale, pepe e paprika aggiuntiva (dolce o piccante – a piacere).