Medaglioni di Maiale in Salsa di Rafano

Istruzioni

1. Sciacquare e asciugare il filetto di maiale, rimuovere la membrana bianca sul lato.
2. Tagliare la carne a fette di 1 cm.
3. Scaldare una padella grande con coperchio o una casseruola dal fondo spesso.
4. Versare l'olio e, quando è caldo, disporre le fette di carne e cuocere per circa 2 - 3 minuti fino a doratura.
5. Nel frattempo, condire con sale marino (non troppo, perché la salsa di soia è salata) e pepe.
6. Girare e ripetere la cottura.
7. Versare il vino e cuocere per mezzo minuto, quindi versare l'acqua calda e aggiungere la salsa di soia, coprire e portare a ebollizione.
8. Cuocere sotto il coperchio per circa 25 minuti, fino a quando la carne è tenera, girando la carne 1 - 2 volte nel frattempo.
9. Verso la fine, aggiungere il rafano.
10. Aggiungere la panna fresca e (attraverso un colino) l'amido di mais, mescolare e portare a ebollizione.
11. Togliere dal fuoco e servire con erba cipollina tritata.