Lingua originale: Polski
Valutazione ricetta
Uova al forno con prosciutto e Gruyère
Delicate uova al forno in stampini con prosciutto aromatico e formaggio Gruyère fuso. Un modo semplice ma elegante per fare colazione, ideale da intingere con una baguette croccante. Questo piatto viene cotto in forno per ottenere una consistenza cremosa.
Ricetta Principale
Ingredienti
- 4pezziUova grandi
- 50grammiProsciutto cotto
- 40grammiFormaggio Gruyère
- 2cucchiaiPanna fresca 30-36%
- 1cucchiainoBurro
- 1pizzicoSale
- 1pizzicoPepe nero macinato fresco
- 1cucchiaioCipollotto fresco
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C. Preparare due piccoli stampini (muffin).
- Tagliare il prosciutto cotto a cubetti piccoli e grattugiare il formaggio Gruyère con una grattugia a fori larghi.
- Imburrare delicatamente ogni stampino.
- Versare sul fondo di ogni stampino metà del prosciutto a cubetti e del formaggio Gruyère grattugiato.
- Rompere delicatamente due uova in ogni stampino, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
- Salare e pepare delicatamente le uova.
- Versare un cucchiaio di panna fresca su ogni uovo. Si può anche cospargere un po' di formaggio Gruyère sopra per ottenere una crosta più dorata.
- Posizionare gli stampini in una teglia resistente al forno più grande. Versare acqua calda nella teglia fino a raggiungere circa metà dell'altezza degli stampini (bagno maria).
- Infornare la teglia con gli stampini nel forno preriscaldato e cuocere per circa 15-20 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda della consistenza preferita del tuorlo: cuocere meno per un tuorlo liquido e più a lungo per un tuorlo più sodo. L'albume dovrebbe essere cotto e il tuorlo cremoso.
- Togliere gli stampini dal bagno maria e rimuoverli delicatamente dalla teglia. Servire immediatamente, preferibilmente spolverati con cipollotto fresco tritato e con una baguette croccante da intingere.