SCHAB IN SALSE DI PORRI E CAROTE

Name: SCHAB IN SALSE DI PORRI E CAROTE
Yield: 4 PORZIONI
Cuisine: Home cooking
Ingredients: 1 olio; 1 burro; 1 porro; 1 aglio; 1 carota; 700 g schiavo senza osso; una manciata origano essiccato; una manciata paprika dolce; una manciata pepe nero; 500 ml acqua; 3 cucchiai salsa di soia; 1 cucchiaino farina di patate; 1 cucchiaino farina di grano

Un arrosto di schiavo delicato e friabile in salsa di porri con carote. Può essere preparato il giorno prima, riscaldato.

Porzioni:4 PORZIONI

di vxda

Fonte: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/schab-w-sosie-z-porem-i-marchewka

Ricetta Principale

Ingredienti

1olio
1burro
1porro
1aglio
1carota
700gschiavo senza osso
una manciataorigano essiccato
una manciatapaprika dolce
una manciatapepe nero
500mlacqua
3cucchiaisalsa di soia
1cucchiainofarina di patate
1cucchiainofarina di grano

Istruzioni

In una pentola, soffriggere il porro tagliato a rondelle con olio e burro; aggiungere l'aglio tritato e cuocere ancora per qualche istante insieme.
Versare acqua calda con salsa di soia, aggiungere le spezie: origano essiccato, paprika, pepe e portare a ebollizione.
Tagliare lo schiavo a fette di circa 1 cm e adagiarlo nel brodo bollente.
Dopo averlo riportato a bollore, ridurre la fiamma a media, coprire la pentola e cuocere la carne per circa 30 minuti. Girarla due volte nel frattempo.
Aggiungere la carota pelata e tagliata a cubetti e continuare la cottura sotto il coperchio fino a quando la carne è tenera, per circa 45 minuti.
Setacciare entrambe le farine direttamente sulla carne, mescolare e far sobbollire completamente.