Ratatouille

Name: Ratatouille
Yield: 4-6 porzioni
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 3 cucchiai olio; 2 unità cipolle; 3 denti aglio; 1 unità melanzana; 2 unità zucchine piccole; 2 unità peperoni rossi; 1 foglia alloro; 1 cucchiaino timi; 1 cucchiaino rosmarino; 0.5 bicchieri acqua; 1 bicchiere passata di pomodoro

Ricetta tradizionale provenzale a base di verdure, originaria del sud della Francia.

Porzioni:4-6 porzioni

di vxdatest

Fonte: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/ratatouille-0

Ricetta Principale

Ingredienti

3cucchiaiolio
2unitàcipolle
3dentiaglio
1unitàmelanzana
2unitàzucchine piccole
2unitàpeperoni rossi
1fogliaalloro
1cucchiainotimi
1cucchiainorosmarino
0.5bicchieriacqua
1bicchierepassata di pomodoro

Istruzioni

Versare l'olio in una pentola capiente dal fondo spesso, aggiungere le cipolle tagliate a cubetti e cuocere a fuoco dolce, mescolando frequentemente, per circa 4 minuti.
Aggiungere l'aglio sbucciato e tagliato a fette sottili e cuocere per altri circa 2 minuti.
Ora aggiungere gradualmente le verdure tagliate, cuocendo sempre gli ingredienti: prima la melanzana a cubetti, poi la zucchina e infine il peperone.
Aggiungere la foglia di alloro, condire con sale (circa 1/2 cucchiaino) e pepe nero macinato fresco (1/3 cucchiaino), timo e rosmarino. Infine coprire e cuocere a fuoco basso per circa 2-3 minuti.
Versare l'acqua calda e la passata di pomodoro, mescolare e portare a ebollizione. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 5-8 minuti, finché le verdure saranno tenere.