Zupa gulaszowa

Name: Zupa gulaszowa
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6-8 porcji
Cuisine: Home cooking
Ingredients: 1 kg wołowina; 2-3 duże cebule; 2 papryki; 4-5 ziemniaki średniej wielkości; 3 ząbki czosnku; 2 łyżki słodka papryka mielona; 1 łyżeczka papryka ostra mielona; 1 łyżeczka kminek; 2-3 łyżki olej; sól i pieprz do smaku; 2 litry woda lub bulion wołowy

Tradycyjna zupa gulaszowa z wołowiną, papryką i ziemniakami.

Czas przygotowania:30 minutCzas gotowania:120 minutPorcje:6-8 porcji

przez vxda

Główny Przepis

Składniki

1kgwołowina
2-3duże cebule
2papryki
4-5ziemniaki średniej wielkości
3ząbki czosnku
2łyżkisłodka papryka mielona
1łyżeczkapapryka ostra mielona
1łyżeczkakminek
2-3łyżkiolej
sól i pieprz do smaku
2litrywoda lub bulion wołowy

Instrukcje

Pokrój wołowinę w kostkę (ok. 2–3 cm).
Oprósz solą, pieprzem i papryką ostrą.
Obsmaż na oleju na dużym ogniu, aż mięso się zrumieni.
Cebulę pokrój w piórka lub kostkę.
Paprykę pokrój w kostkę.
Podsmaż cebulę i paprykę na oleju, aż zmiękną i lekko się zezłocą.
Do dużego garnka przełóż mięso, cebulę i paprykę.
Wlej około 2 litrów wody (lub bulionu).
Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
Wsyp kminek i dużą ilość słodkiej papryki.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 1–1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
Dodaj do zupy i gotuj jeszcze ok. 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Spróbuj i ewentualnie dopraw solą, pieprzem oraz dodatkową papryką (słodką lub ostrą – według smaku).