Ocena przepisu
Tortilla Pinwheels z Humusem i Pieczoną Papryką
Kolorowe spirale z tortilli wypełnione aksamitnym humusem, słodką pieczoną papryką i świeżymi ziołami. Te wegetariańskie spirale to lekka i zdrowa przekąska, która łączy kremową teksturę z bogactwem warzywnych i ziołowych smaków.
Główny Przepis
Składniki
- 4sztukitortille pszenne (duże)
- 250ghummus (najlepiej domowy lub dobrej jakości)
- 2sztukiczerwone papryki
- 1/4szklankiposiekanej świeżej kolendry lub pietruszki
- 1/4szklankiposiekanej świeżej bazylii
- 1ząbekczosnku (opcjonalnie, przeciśnięty przez praskę)
- 1łyżkasoku z cytryny (opcjonalnie, do smaku)
- 1łyżkaoliwy z oliwek (do pieczenia papryki)
- do smakuSól i pieprz
Instrukcje
- Przygotowanie pieczonej papryki: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść papryki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i piecz przez około 30-40 minut, aż skórka zacznie czernieć i marszczyć się. Obracaj papryki w trakcie pieczenia, aby równomiernie się upiekły.
- Ostudzenie i obieranie papryki: Po upieczeniu umieść papryki w misce i przykryj folią aluminiową na około 10 minut. To ułatwi obieranie ze skórki. Następnie obierz papryki ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
- Przygotowanie humusu (opcjonalne): Jeśli używasz gotowego humusu, możesz pominąć ten krok. Jeśli robisz hummus domowy, połącz ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz w blenderze lub robocie kuchennym. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dopraw do smaku.
- Smarowanie tortilli: Rozłóż tortillę na płaskiej powierzchni. Równomiernie rozsmaruj warstwę humusu na całej powierzchni tortilli, pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca na brzegach.
- Układanie papryki i ziół: Ułóż paski pieczonej papryki na warstwie hummusu. Posyp posiekaną kolendrą (lub pietruszką) i bazylią. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę przeciśniętego czosnku i skrop sokiem z cytryny.
- Zawijanie tortilli: Zaczynając od jednego końca, ciasno zwiń tortillę w rulon. Upewnij się, że zwijasz ją jak najciaśniej, aby spirale dobrze się trzymały.
- Chłodzenie tortilli: Owiń rulon z tortilli folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. To ułatwi krojenie.
- Krojenie pinwheels: Wyjmij tortillę z lodówki i odwiń z folii. Ostrym nożem pokrój rulon na plastry o grubości około 2-3 cm. Odkrój końcówki rulonu, ponieważ zazwyczaj są nierówne.
- Serwowanie: Ułóż spirale na talerzu i podawaj jako przekąskę. Można je udekorować dodatkowymi ziołami lub sosem.