Polędwiczka w Sosie Chrzanowym

Instrukcje

1. Polędwicę opłukać i osuszyć, odciąć białą błonę na boku.
2. Mięso pokroić na 1 cm plasterki.
3. Rozgrzać dużą patelnię z pokrywą lub rondel z grubym dnem.
4. Wlać olej i gdy będzie już gorący układać plasterki mięsa i smażyć przez ok. 2 - 3 minuty na złoty kolor.
5. W międzyczasie doprawić solą morską (niezbyt dużo, bo sos sojowy jest słony) oraz pieprzem.
6. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
7. Wlać wino i gotować przez pół minuty, następnie wlać gorącą wodę i dodać sos sojowy, przykryć i zagotować.
8. Gotować pod przykryciem przez ok. 25 minut, do miękkości mięsa, w międzyczasie 1 - 2 razy mięso przewrócić.
9. Pod koniec dodać chrzan.
10. Dodać śmietankę oraz (bezpośrednio przez sitko) mąkę ziemniaczaną, wymieszać i zagotować.
11. Odstawić z ognia i podawać z posiekanym szczypiorkiem.