Ocena przepisu
Francuskie Jajka Zapiekane z Szynką i Gruyère
Delikatne jajka zapiekane w kokilkach z aromatyczną szynką i rozpływającym się serem Gruyère. Prosty, ale elegancki sposób na śniadanie, idealny do maczania chrupiącej bagietki. To danie pieczone w piekarniku dla uzyskania kremowej konsystencji.
Główny Przepis
Składniki
- 4sztukiJajka duże
- 50gSzynka gotowana
- 40gSer Gruyère
- 2łyżkiŚmietana kremówka 30-36%
- 1łyżeczkaMasło
- 1szczyptaSól
- 1szczyptaŚwieżo mielony czarny pieprz
- 1łyżkaŚwieży szczypiorek
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dwa małe kokilki (foremki do zapiekania).
- Pokrój szynkę gotowaną w drobną kostkę, a ser Gruyère zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Każdą kokilkę delikatnie posmaruj masłem. Na dno każdej kokilki wsyp po połowie pokrojonej szynki i startego sera Gruyère.
- Ostrożnie wbij po dwa jajka do każdej kokilki, starając się nie rozbić żółtka. Delikatnie posól i popieprz jajka.
- Na każde jajko wlej po jednej łyżce śmietany kremówki. Możesz też posypać odrobiną sera Gruyère na wierzchu, jeśli chcesz uzyskać bardziej złocistą skórkę.
- Umieść kokilki w większym naczyniu żaroodpornym. Wlej gorącą wodę do naczynia, tak aby sięgała mniej więcej do połowy wysokości kokilek (kąpiel wodna).
- Wstaw naczynie z kokilkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od preferowanej konsystencji żółtka – dla płynnego żółtka piecz krócej, dla bardziej ściętego dłużej. Białko powinno być ścięte, a żółtko kremowe.
- Wyjmij kokilki z kąpieli wodnej i ostrożnie wyjmij z naczynia. Podawaj natychmiast, najlepiej posypane świeżo posiekanym szczypiorkiem i z chrupiącą bagietką do maczania.