Sos Tare

Name: Sos Tare
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 800 ml
Cuisine: Asian
Ingredients: 500 ml sos sojowy japoński (np. Kikkoman, Yamasa); 60 ml mirin; 60 ml sake; 2 sztuki shiitake; 20 gram suszone kombu; 20 gram katsuobushi

Japoński sos tare na bazie sosu sojowego z dodatkiem wodorostów kombu, grzybów shiitake i płatków bonito

Czas przygotowania:20 minutCzas gotowania:30 minutPorcje:800 ml

przez vxda

Główny Przepis

Składniki

500mlsos sojowy japoński (np. Kikkoman, Yamasa)
60mlmirin
60mlsake
2sztukishiitake
20gramsuszone kombu
20gramkatsuobushi

Instrukcje

Wlej 500ml sosu sojowego do słoika
Dodaj kombu
Dodaj mirin
Dodaj sake
Dodaj shiitake
Zakręć i zamknij na noc do lodówki
Następnego dnia wrzuć zawartość słoika do garnka i podgrzewaj przez 10 - 15 minut do około 80°C
Wyjmij kombu i grzyby, dodaj katsuobushi
Podgrzewaj przez 10 - 15 minut do około 80°C
Przecedź i przelej do czystego słoika