POLĘDWICZKI W SOSIE PAPRYKOWYM

Name: POLĘDWICZKI W SOSIE PAPRYKOWYM
Yield: 4 porcji
Cuisine: Home cooking
Ingredients: 1 polędwiczka wieprzowa (450 g); 2 łyżki oliwy; 1 cebula; 250 ml gorącego bulionu lub rosołu; 1 łyżka sosu worcestershire; 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki; szczypta ostrej papryki; 1 łyżka posiekanej natki; 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego; 1 łyżka masła; 1 łyżeczka mąki

N/A

Porcje:4 porcji

przez vxda

Główny Przepis

Składniki

1polędwiczka wieprzowa (450 g)
2łyżkioliwy
1cebula
250mlgorącego bulionu lub rosołu
1łyżkasosu worcestershire
1 i 1/2łyżeczkisłodkiej papryki
szczyptaostrej papryki
1łyżkaposiekanej natki
1łyżeczkakoncentratu pomidorowego
1łyżkamasła
1łyżeczkamąki

Instrukcje

Polędwiczkę pokroić na 1,5 cm plasterki, posypać świeżo zmielonym pieprzem.
Na patelnię wlać łyżkę oliwy i dodać pokrojoną w półplasterki cebulę. Zeszklić ją co chwilę mieszając przez około 5 minut. Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać drugą łyżkę oliwy i rozprowadzić ją po całej powierzchni. Włożyć mięso i smażyć po około 2 minuty z każdej strony, w międzyczasie doprawiając solą.
Dodać cebulę, następnie wlać gorący bulion i dodać sos worcestershire, paprykę w proszku słodką oraz ostrą. Przykryć i gotować pod przykryciem przez ok. 25 minut do miękkości mięsa, w międzyczasie 1 - 2 razy mięso przewrócić. Pod koniec dodać koncentrat.
Na oddzielnej patelni dobrze rozgrzać masło, dodać mąkę i chwilę podsmażyć mieszając. Przełożyć na patelnię z mięsem, dokładnie wymieszać i zagotować.